Nuestra memoria de actividades de 2023, ya disponible

En 2023 hemos acercado más de 3.000 personas a los campos del sector primario de todo el territorio: gracias a ellas y a 261 productores y productoras comprometidas, hemos espigado más de 300.000 kg de fruta y verdura para hacerlas llegar a entidades sociales

Ya está aquí, recién cocinada, nuestra Memoria de actividades 2023. Un documento donde hemos plasmado todo lo que hemos hecho desde Espigoladors y es im-perfect® durante un año en el que hemos dado grandes pasos para avanzar hacia nuevos modelos agroalimentarios que promuevan el aprovechamiento alimentario y una garantía real del derecho a la alimentación saludable y sostenible. Grandes retos, ilusión y mucha acción.

Un año en el que hemos acercado a más de 3.000 personas a los campos del sector primario de todo el territorio: voluntarios y voluntarias gracias a quienes hemos espigado más de 300.000 kg de fruta y verdura para distribuirlas a entidades sociales que trabajan incansablemente para abastecer de producto fresco y de proximidad a personas que se encuentren en situación de vulnerabilidad. Gracias, de nuevo, al compromiso de los 261 productores y productoras que forman parte de nuestra red, desde el Parque Agrario del Baix Llobregat, el Campo de Tarragona, las Tierras del Ebro hasta el Espacio Agrario de la Baixa Tordera, las comarcas de Girona y las Tierras de Lleida, donde este año hemos espigado por primera vez presentando, así, la nueva delegación.

Más allá del espigueo, hemos continuado apostando firmemente por un área de investigación y conocimiento que, a día de hoy, encabeza proyectos pioneros. Durante 2023, hemos viajado a Senegal para denunciar los impactos sociales y ambientales de las pérdidas y el desperdicio alimentario durante la producción y distribución de cultivos para la exportación a países del Norte Global. Proyecto que nos ha permitido también visibilizar vulneraciones de derechos y el alto coste ecológico del sistema alimentario imperante para los países del Sur Global. Además, hemos traspasado fronteras sumándonos a proyectos europeos para que el espigueo y la problemática de las pérdidas y el desperdicio alimentario lleguen mucho más allá. Gracias a iniciativas como Folou o Cultivate hemos podido empezar a trabajar para conseguir definiciones y herramientas globales y tejer redes con otras entidades europeas.

También, hemos continuado reivindicando una ley estatal de las pérdidas y el desperdicio alimentario que realmente sea valiente y transformadora que incluya el despido y fomente la prevención de la problemática.

Tenemos muy claro, también, que son necesarias acciones individuales y colectivas para hacer frente a los grandes retos actuales. El rol de la sensibilización y la educación, en este aspecto, es clave. Seguimos promoviendo la cocina de aprovechamiento como vehículo de construcción colectiva de saberes que nos permite crear puentes entre culturas y generaciones y, al mismo tiempo, construir entornos de empoderamiento donde compartir conocimientos e inquietudes en torno a la alimentación sostenible.

Seguimos, también, pisando las aulas de todo el territorio para reflexionar con niños y jóvenes sobre la necesidad de reducir el desperdicio de alimentos y repensar el modelo agroalimentario actual. Conceptos que también hemos trabajado en el marco de los comedores escolares, impulsando procesos de formación y capacitación de los agentes educativos y de los equipos de cocina y gerencia para prevenir y reducir este desperdicio.

Pero esto no ha terminado aquí. Y es que nuestras inquietudes nos impulsan a embarcarnos en nuevas aventuras como ha sido la apertura del nuevo centro de producción de es im-perfect que nos ha permitido dar un paso gigante para construir un nuevo futuro con más espacio que nunca para que personas hermosas puedan transformar en conservas buenísimas frutas y verduras imperfectas. Y en 2023, además, la empresa de inserción se ha certificado como B-Corp.

Voluntariado, campesinado, entidades sociales, agentes educativos y todas las personas, organizaciones y colectivos que habéis hecho posible todo este camino: de parte de todo el equipo de Espigoladors i es im-perfect, gracias por acompañarnos. Todo lo que hemos conseguido también lleva vuestro nombre.

Los y las alumnas del ISMAB impulsan un taller de cocina y uno de sensibilización para promover el aprovechamiento alimentario en el barrio del Bon Pastor

Una acción que ha sido el resultado del proyecto de Aprendizaje Servicio que hemos impulsado con los alumnos y alumnas del Instituto de Sostenibilidad y Medio Ambiente de Barcelona.

El alumnado de 1r Curso del Itinerario Formativo Específico de Auxiliar en Cuidado de Animales y Espacios Verdes del ISMAB ha finalizado el proyecto de Aprendizaje Servicio, que hemos impulsado con el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona, ​​ideando una acción para promover el aprovechamiento alimentario en el barrio del Bon Pastor.

Entre los meses de enero y junio, una veintena de alumnos han estado trabajando en varias sesiones, que hemos dinamizado desde Espigoladors, la problemática de las pérdidas y el desperdicio alimentario con una perspectiva de Justicia Global crítica y comprometida. El resultado ha sido una acción compuesta por dos actividades: un taller de cocina de aprovechamiento y el taller de sensibilización “El Camino de mi Alimentación” que se han llevado a cabo en el Casal de la Gent Gran del Bon Pastor.

Del descubrimiento del problema, a la búsqueda de soluciones:

El proceso de aprendizaje ha constado de distintas fases. Una primera etapa de descubrimiento de las pérdidas y el desperdicio alimentario desde una perspectiva de justicia global. Durante estas sesiones, se llevaron a cabo actividades que acercaran al alumnado a conocer las causas y consecuencias de la problemática como espigar, visitar el obrador de inserción laboral de es im-perfect y el proyecto de La Botiga del Prado de Llobregat. A continuación, conocieron el proceso migratorio del Rashid, fundador de CEHDA Ghana, procedente de ese mismo país. Esto permitió el trabajo posterior en pequeños grupos de debate, sobre justicia económica y ambiental, justicia de género y derechos humanos y derecho a migrar.

Una vez comprendida la dimensión de la problemática, procedimos a realizar un pequeño diagnóstico sobre la situación del barrio en relación a la problemática a partir de entrevistas a agentes clave de este entorno. Para ello, se salió a la calle y se visitó, también, el Casal de la Gent Gran del Bon Pastor. A partir de esta última visita, los y las alumnas observaron los conocimientos que tenían las personas mayores sobre alimentación y aprovechamiento, analizando, también, posibles herramientas que podrían ayudarles a incorporar ideas innovadoras a la cocina en su día a día .

Acciones para convertirnos en parte de la solución:

En primer lugar, se organizó un taller de cocina de aprovechamiento que incluyó algunas propuestas innovadoras planteadas por los jóvenes. El resultado fueron unos Falafel. De esta forma pudimos intercambiar conocimientos en torno a la proteína vegetal. Y es que si combinamos legumbres, en este caso garbanzos, y cereales, pan rallado, obtenemos la mejor proteína que podemos digerir y la mejor para, a su vez, cuidar el planeta. Además, con esta receta también se pudo promover el aprovechamiento de aquellos restos de alimentos que tengamos en la nevera.

En segundo lugar, se realizó un taller de sensibilización llamado «El Camino de mi alimentación«, que invitaba a reflexionar y compartir el papel que la alimentación ha tenido en la vida de las personas participantes.

Dos dinámicas que nos permitieron generar espacios de intercambio de conocimientos, de trucos y reflexiones sobre la problemática de las pérdidas y el desperdicio alimentario y sobre cómo avanzar para conseguir sistemas alimentarios más justos y sostenibles.

Finalmente, y para cerrar el proyecto, hicimos una puesta en común sobre todo lo impulsado y una valoración del proyecto y el papel del alumnado. Y, sobre todo, para celebrar el gran éxito de las acciones impulsadas.

Desde Espigoladors queremos dar las gracias a todos y todas las alumnas y profesoras del ISMAB por las ganas y la implicación en todos los pasos de este camino. ¡Y gracias, sobre todo, por ser parte de la solución!

5.375 kg de naranja amarga recuperada de las calles de Barcelona de la mano de casi 600 personas voluntarias

La edición de este año de Barcelona Espigola ha sido un éxito total y ha contado con la participación de seis distritos

La iniciativa Barcelona Espigola impulsada por el Ayuntamiento de Barcelona con Parcs i Jardins con el objetivo de promover un modelo de ciudad más sostenible impulsando iniciativas de economía circular y verde, no ha parado de crecer edición tras edición.

Este 2024 ha batido todos los récords y nos ha demostrado que la lucha contra las pérdidas y el desperdicio alimentario no tiene límites. Y es que del 2 al 5 de febrero, las calles de Barcelona se llenaron de voluntarios y voluntarias para recuperar las naranjas amargas de la ciudad. Espigamos nada menos que 5.375 kg de naranja amarga con la participación de casi 600 personas, buena parte en representación de 29 entidades (escuelas, entidades sociales y colectivos vecinales). Un éxito absoluto.

Pero esto no ha sido todo. Este año no sólo ha crecido el número de fruta recuperada, sino también los distritos participantes. Hemos contado con Sant Andreu, Les Corts, Ciutat Vella, Sant Martí, Gràcia y, por primera vez, el Eixample.

La mermelada solidaria La Marga:

Gracias a los espigueos hemos podido elaborar en el obrador de inserción es im-perfect un total de 12.400 unidades de la mermelada social #LaMarga, que se ha distribuido a entidades vecinales y colectivos de los diferentes distritos. En total, 37 equipamientos, centros educativos o entidades de los seis distritos han sido los beneficiarios de la donación.

También, los distritos de Ciutat Vella y el Eixample realizaron dos actos simbólicos de entrega para poder hacer llegar La Marga a las entidades que formaron parte de los espigueos del mes de febrero.

Más allá de los espigueos:

La iniciativa, además, ha contado con una serie de acciones de sensibilización para poder debatir sobre la problemática del desperdicio alimentario y el derecho a una alimentación saludable y sostenible. Talleres que han contado con la participación de 16 entidades y más 450 personas.

Queremos agradecer a todas las personas, entidades, colectivos, distritos, que un año más habéis decidido sumaros a la iniciativa. Esperamos reencontrarnos con todos y todas de nuevo en la edición del próximo año.

Con la participación de: Institut Escola Elisabets, Diàlegs de Dona, Jardí del Pop, La Sardineta, Klimàtiques en Acció (Ca la Dona), Kalipi, Kudyapi, Àgape, Club IPI, Lluïsos de Gràcia, Fundació Banc de Recursos, Hort de la Lola, Rebost solidari de Gràcia (Gràcia Participa), Arapdis, Escola Moragas, Escola Paideia, Centre Ocupacional de les Corts, Taller Ocupacional Ariadna, Institut Martí Pous, Institut La Sagrera, FEMAREC, Cuina Comunitària La Sagrera, Casal de Barri la Verneda, Can Planas, Vocalia de gossos de Sant Martí, Escola Fàsia, Centre ocupacional Paideia, Cae Bernadette (Fundació Hospitalitat), TEB Barcelona, Casal de la Gent Gran de Penitents, Casal de la Gent Gran de Montmany, Mercat de Lesseps i Taula la Salut, Casal de Barri la Verneda.

La cocina de aprovechamiento, un espacio de intercambio generacional y cultural

Las (S)àvies por el clima del Poble-sec organizan dos talleres de cocina de aprovechamiento con jóvenes del Plan de Acogida del Poble-sec y un grupo de los servicios sociales de Sant Joan de Déu.

Las (S)àvies por el clima del Poble-sec pasan a la acción compartiendo recetas de aprovechamiento que han aprendido a lo largo del proyecto con el acompañamiento de Espigoladors. Lo han hecho dinamizando dos talleres de cocina de aprovechamiento realizados en el Centro Cívico El Sortidor.

El primero, lo hicieron el jueves 6 de junio de la mano de jóvenes del Plan de Acogida del Poble-sec, con quien prepararon hamburguesas vegetales. Una receta que permite reaprovechar restos de legumbres (como lentejas) y de cereales (como el arroz) y, a su vez, ofrece una alternativa a la proteína animal. Para acompañar, prepararon unas chips de verduras con piel, aprovechándolas al 100%.

El segundo taller fue el jueves 13 de junio en compañía de un grupo de Servicios Sociales de Sant Joan de Déu. Con ellos pudieron realizar una puesta en común de recetas. Las (S)abuelas prepararon Tulipanes de hojas y puntas, para aprovechar aquellas partes de los alimentos que tendemos a tirar. Ellos, prepararon huevos con verduras y tomate, una receta tradicional marroquí.

Fueron dos encuentros en los que hubo un gran intercambio de saberes y conocimientos por ambas partes y, además, se tejieron puentes entre generaciones y culturas.

Las diversas recetas planeadas por las (S)àvies estarán recogidas en un recetario que se distribuirá entre diferentes entidades y colectivos del distrito.

Ciclo de actividades “Aprovechar es de (S)àvies”:

Una acción que se enmarca en el ciclo de actividades “Aprovechar es de (S)àvies” que se desarrollará hasta junio de 2025 y que tiene como objetivo promover el aprovechamiento alimentario, el consumo consciente y la alimentación saludable y sostenible entre la ciudadanía de Barcelona.

Actividades que han sido diseñadas por las mismas (S)àvies, dos grupos de personas de más de 60 años de los barrios del Poble-sec y la Font d’en Fargues. Acciones creadas para transmitir sus saberes y todo lo que han aprendido con el acompañamiento de la Fundación Espigoladors, durante los últimos 6 meses, en torno a la sostenibilidad del modelo agroalimentario, la problemática de las pérdidas y el desperdicio alimentario y sus impactos socioambientales, entre otros.

Grupo Operativo PDApp: avanzando hacia un modelo digital para el desperdicio cero en el sector agroalimentario

Las pérdidas y el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena agroalimentaria es un problema cuya magnitud a nivel de todo el planeta se mostró claramente en el año 2011 a raíz de un estudio de la FAO [1], donde se concluía que 1 de cada 3 kilos de alimentos que se producen en el planeta, no acaba siendo consumido por las personas sino desperdiciado en otros usos.

Esta cifra no solo refleja un daño a nivel social, al no nutrir esos alimentos a un planeta donde se estima que entre 690 y 783 millones de personas en el mundo pasaron hambre en 2022, un 9,2% de la población mundial, números que aumentan considerablemente si se abre a la noción de personas afectadas por inseguridad alimentaria, llegando a los 2,4 mil millones de personas en el planeta, el 29,6% del total [2].

Estos impactos negativos van incluso más allá del ámbito social, ya que se está desperdiciando una gran cantidad de recursos que se han invertido para producir alimentos, como son el agua o la tierra cultivable, para que finalmente no se destinen a nutrir a las personas. También habría que mencionar el daño económico generado, al no poder vender muchos de estos alimentos para que puedan ser consumidos por las personas.

Esta última circunstancia se pudo apreciar de manera más nítida en España, centrado en el ámbito de la producción primaria, gracias a un estudio liderado por el IVIA [3] que mostraba las pérdidas que se generan en el caqui valenciano, donde se mostraba que el 29,5% de todo el caqui producido no tenía una remuneración económica adecuada al agricultor.

Esta problemática, a pesar de estas cifras, es aún poco conocida por el público en general, incluso por el propio sector productivo, ya que se desconocen cifras concretas sobre qué cantidades de pérdidas de alimentos se están produciendo en cada territorio y en cada tipología de cultivos. Siendo al final los agricultores quienes soportan los costes de este problema.

Grupo Operativo “PDApp”

Para abordar las pérdidas alimentarias en el sector productivo se ha creado el consorcio del Grupo Operativo “PDApp”, conformado por las entidades Fundació Espigoladors, CETENMA, OREKA, EnergyLab, COAG y empresas del sector agrícola como la Cooperativa Agrícola Conca de la Tordera, Kiwi Atlántico y Jimbofresh. La futura ley de pérdidas y desperdicio alimentario, que se está tramitando a nivel nacional, puede ser un elemento que ayude a calcular y conocer estas cifras desde el sector primario hasta el mayorista y, sobre todo, a minimizarlas.

Para ello, uno de los elementos troncales de la futura ley nacional es la obligatoriedad de contar con planes de prevención de las pérdidas y desperdicio de alimentos a todas las empresas alimentarias, a lo largo de toda la cadena: desde la producción hasta el consumo final.

El Grupo Operativo “PDApp” considera que estos planes pueden ser una gran oportunidad para el sector primario para, en primer lugar, establecer diagnósticos a nivel de empresa que faciliten identificar los posibles problemas relacionados con las pérdidas y, en segundo lugar, utilizar esta información para facilitar la toma de decisiones y poder llegar a minimizar estas pérdidas.

Además, se persigue que estos planes no sean una carga administrativa tediosa para las empresas, sino una oportunidad para poder establecer nuevas vías de cooperación entre entidades, dentro del actual marco de Economía Circular. Así, unos excedentes alimentarios o descartes, que para algunas empresas no tengan valor, puedan ser recursos valiosos para otras empresas.

Para lograrlo, este Grupo Operativo está creando un servicio de asesoramiento empresarial que se apoyará en una aplicación digital (PDApp) que persigue la facilitación de la toma de decisiones empresariales en este ámbito. De esta manera, se agiliza el monitoreo de las pérdidas alimentarias en una empresa y sus impactos ambientales, sociales y económicos asociados, la identificación de sus causas principales y aportación de soluciones para su reducción. Entre estas soluciones, también se incluye el Marketplace, un espacio que facilita la conexión de los excedentes con otras entidades del sector que puedan maximizar su utilización. Con todo ello, se permitiría además aportar todos los datos necesarios para generar los planes de prevención de pérdidas, cumpliendo así con la normativa futura.

Actualmente, este Grupo Operativo colabora con empresas del sector que testean esta aplicación digital y comunica con ellas para asegurarse de que el servicio de asesoría puede ser útil para el sector, que facilite el cumplimiento de la ley futura, pero además permita una mayor eficiencia en el funcionamiento de las empresas.

Si su empresa puede estar interesada en este periodo de testeo, este servicio de asesoría es aún completamente gratuito y puede ponerse en contacto con el Grupo Operativo a partir de este correo: projectes@espigoladors.com

Bibliografía

1. Gustavsson, J.; Cederberg, C.; Sonesson, U.; Meybeck, A. Global Food Losses and Food Waste- Extent, Causes and Prevention; 1st ed.; FAO: Gothenburg, 2011; ISBN 9780786495566.

2. FAO; IFAD; UNICEF; WFP; WHO The State of Food Security and Nutrition in the World 2023. Urbanization, Agrifood Systems Transformation and Healthy Diets across the Rural–Urban Continuum; FAO: ROME, 2023; ISBN 978-92-5-137226-5.

3. Fernandez-Zamudio, M.A.; Barco, H.; Schneider, F. Direct Measurement of Mass and Economic Harvest and Post-Harvest Losses in Spanish Persimmon Primary Production. Agriculture (Switzerland) 2020, doi:10.3390/agriculture10120581.

Más de un centenar de personas participan en la degustación de aprovechamiento de las (S)àvies por el clima de la Font d’en Fargues

Una acción que se llevó a cabo en el marco de la Fiesta Mayor del barrio para promover el aprovechamiento alimentarioentre la ciudadanía

Este domingo las (S)àvies por el clima de la Font d’en Fargues impulsaron una degustación de platos para disfrutar de la comida sobrante a la vez que cuidamos el planeta durante la Fiesta Mayor de su barrio.

Más de un centenar de personas se detuvieron para participar de la cata y pudieron disfrutar de un aperitivo delicioso preparado por las mismas (S)àvies.

Ahora bien, las participantes no sólo disfrutaron de unas recetas buenísimas de aprovechamiento, sino que también pudieron descubrir mucho más sobre la problemática de las pérdidas y el desperdicio en los dos espacios que prepararon las (S)àvies: uno de comunicación con información sobre Espigoladors y la empresa de inserción es im-perfect y uno de participación, donde se animaba a la gente a reflexionar sobre lo que desperdician en su casa y, también, a compartir sus propios trucos de aprovechamiento.

Una jornada en la que no faltó alegría, fiesta y celebración. Todo ello, para poder llevar la cocina de aprovechamiento mucho más allá.

¿Qué recetas de (S)àvies prepararon?

También, incluyeron el paté de alcachofa y el de berenjena con alcaparras de la empresa de inserción laboral es im-perfect.

Ciclo de actividades “Aprovechar es de (S)àvies”:

Una acción que se enmarca en el ciclo de actividades “Aprovechar es de (S)àvies” que se desarrollará hasta junio de 2025 y que tiene como objetivo promover el aprovechamiento alimentario, el consumo consciente y la alimentación saludable y sostenible entre la ciudadanía de Barcelona.

Actividades que han sido diseñadas por las mismas (S)àvies, dos grupos de personas de más de 60 años de los barrios del Poble-sec y la Font d’en Fargues. Acciones creadas para transmitir sus saberes y todo lo que han aprendido con el acompañamiento de la Fundación Espigoladors, durante los últimos 6 meses, en torno a la sostenibilidad del modelo agroalimentario, la problemática de las pérdidas y el desperdicio alimentario y sus impactos socioambientales, entre otros.

La Marga llega a los distritos participantes de #BarcelonaEspigola

Más de una treintena de equipamientos, centros educativos o entidades sociales han sido beneficiarias de la mermelada solidaria.

Marga ya ha llegado a su destino. Un total de 12.400 unidades de la mermelada solidaria se han entregado a los distritos participantes de la iniciativa #BarcelonaEspigola, impulsada por el Ayuntamiento de Barcelona y Parcs i Jardins: Ciutat Vella, Sant Martí, Les Corts, Sant Andreu, Gràcia y l’Eixample.

Una mermelada que se ha distribuido entre centros escolares y entidades vecinales y sociales de cada uno de los distritos que, posteriormente, harán llegar a colectivos diversos, entre los que hay personas que sufren situaciones de pobreza alimentaria o riesgo de exclusión social.

Año tras año, hemos podido diversificar cada vez más los colectivos que reciben La Marga y conseguir que la iniciativa #BarcelonaEspigola tenga más impacto y pueda llegar a muchas más entidades vecinales y colectivos.

Actos simbólicos y primeras catas de La Marga:

Los distritos de Ciutat Vella y Eixample organizaron dos actos simbólicos para entregar La Marga a las entidades sociales que participaron en cada uno de los espigueos que hicimos en el mes de febrero.

Dos jornadas muy inspiradoras donde pudimos escuchar los testimonios de las personas voluntarias y las entidades colaboradoras que hicieron hincapié en la gran experiencia vivida y las ganas de poder participar de nuevo el próximo año.

Además, se puso en valor el gran crecimiento experimentado por la iniciativa año tras año y el marcado carácter social y participativo que la define.

También, en los dos encuentros, las personas asistentes pudieron probar La Marga de este año.

El proyecto #BarcelonaEspigola:

Marga es el resultado de #BarcelonaEspigola, un proyecto del Ayuntamiento de Barcelona con Parcs i Jardins y en el que colaboramos desde Espigoladors. Una iniciativa cuyo objetivo es promover el aprovechamiento de los alimentos, con iniciativas de economía circular y verde que fomenten la participación ciudadana para avanzar hacia un modelo de ciudad más justa y sostenible.

Este año los espigueos de naranja amarga se han realizado en seis distritos de la ciudad: Ciutat Vella, Sant Martí, Les Corts, Sant Andreu, Gràcia y el Eixample, última incorporación. En total, han participado cerca de 600 personas voluntarias y se recogieron 5.375 kg de naranja amarga, un éxito total.

Todos los kilogramos espigados se transformaron en el obrador de inserción laboral es im-perfect en la mermelada solidaria La Marga.

Entidades, centros educativos y equipamientos beneficiarios de La Marga:

Fundació Roure, Associació Gabella Ciutat Vella, Diàlegs de Dona, Club IPI, Institut Escola Elisabets, Kalipi, Kudyapi, Àgape, La Sardineta, Església evangèlica de la Barceloneta, Rebost Solidàri de Gracia, Escola Paideia, Centre Ocupacional les Corts, Escola Esclat, Escola Jeroni de Moragas, Taller Ocupacional Ariadna, Centres educatius de primària públics, Institut Martí i Pous, Institut Sagrera, Agrupació escolta Jaume I, Casals de gent gran del districte, Casal de Barri la Verneda, Església de Sant Martí, Menjador Solidari Gregal, Ca l’Isidret, Coordinadora Vern, Escola Fàsia, CAE Bernadette, CO Paideia, Cuina Comunitària Sant Antoni, Entitats participants a la Taula de Persones amb Discapacitat, Xarxa Xesca, Espai 210, Ateneu Sagrada Família, Casal Transformadors, Espai entitats Anna Alabart, Espai Aragó 317.

También, han recibido La Marga las personas voluntarias que participaron en los espigueos del mes de febrero y se ha compartido con trabajadoras de los distritos, asistentes a actos institucionales, jornadas y congresos para poder continuar haciendo difusión de la iniciativa.

Las (S)àvies por el clima del Poble-sec espigan 320 kg de albaricoques en el Baix Llobregat

Una acción que da el pistoletazo de salida del ciclo de actividades “Aprovechar es de (S)àvies” para fomentar la alimentación sostenible y la cocina de aprovechamiento en los barrios del Poble-sec y de la Font d’en Fargues de Barcelona.

Los y las participantes del proyecto (S)àvies por el clima han dinamizado, con el apoyo de Espigoladors, un espigueo de albaricoques en el Baix Llobregat. Durante la jornada hemos recuperado un total de 320 kg de esta fruta y han participado más de una treintena de personas vecinas y miembros de las entidades Pla d’Acollida Poble-sec per a Tothom y CRI Creu dels Molers del barrio del Poble-sec.

Todo el producto espigado se ha destinado a entidades sociales de la zona: Aliments Solidaris de Sant Boi, P.A.C Badalona, ​​La Botiga del Prat del Llobregat y la Fundación Áurea.

Un encuentro magnífico donde las (S)àvies han podido poner en práctica todos los conocimientos aprendidos y los han compartido con las personas participantes. Tejiendo alianzas, disfrutando de una actividad al aire libre y, además, luchando contra la problemática de las pérdidas alimentarias y por el derecho a una alimentación saludable y sostenible.

Con esta actividad, además, las (S)àvies han podido generar un impacto positivo en el medio ambiente evitando la emisión equivalente de 155,2 kg de CO₂ y ahorrando un total de 205,4 m³ de agua, el equivalente a 2.568 duchas.

La acción ha dado el pistoletazo de salida al ciclo de actividades “Aprovechar es de (S)àvies” que se desarrollará hasta junio de 2025 y que tiene como objetivo promover el aprovechamiento alimentario, el consumo consciente y la alimentación saludable y sostenible entre la ciudadanía de Barcelona.

Actividades que han sido diseñadas por las mismas (S)àvies, dos grupos de personas de más de 60 años de los barrios del Poble-sec y la Font d’en Fargues. Acciones creadas para transmitir sus saberes y todo lo que han aprendido con el acompañamiento de la Fundación Espigoladors, durante los últimos 6 meses, en torno a la sostenibilidad del modelo agroalimentario, la problemática de las pérdidas y el desperdicio alimentario y sus impactos socioambientales, entre otros.

Otras actividades previstas dentro del ciclo «Aprovechar es de (S)àvies»:

El próximo 9 de junio de 12:30 a 14 h, las (S)àvies dinamizarán una cata de recetas de aprovechamiento durante la Fiesta Mayor de la Font d’en Fargues, en la plaza de la Font d’en Fargues.

Durante el mes de junio realizarán varios talleres de cocina de aprovechamiento para entidades y colectivos del Poble-sec en el Centro Cívico El Sortidor.

Próximamente, se comunicarán más actividades que darán continuidad al proyecto.

El espigueo: una herramienta de inclusión y transformación social para garantizar el derecho a la alimentación

Bajo este nombre impulsamos un proyecto que tiene como objetivo seguir trabajando por un modelo transformador de garantía alimentaria que empodere a las personas en situación de vulnerabilidad y riesgo de exclusión social.

Desde Espigoladors impulsamos la iniciativa “El espigueo: una herramienta de inclusión y transformación social para garantizar el derecho a la alimentación” con el apoyo de la Fundación La Caixa.

El proyecto nace con el objetivo de consolidar y extender nuestra red de colaboración con entidades sociales de todo el territorio catalán para incrementar la participación de colectivos en situación de vulnerabilidad en nuestras acciones de despilfarro. De esta forma, damos continuidad a una línea de acción iniciada con otros proyectos en los que hemos trabajado para impulsar el potencial del despilfarro como herramienta de dinamización social y comunitaria, empoderamiento y garantía del derecho a la alimentación sostenible y saludable .

A pesar de tener al alcance pocas cifras cuantitativas sobre la realidad de las personas que viven con inseguridad alimentaria, en Cataluña el 24,4% de la población se encuentra en riesgo de pobreza o exclusión social según los datos más recientes del Instituto de Estadística de Cataluña (Idescat, 2023). Este indicador mide la proporción de población que se encuentra: o bien en situación de riesgo de pobreza (18%), o bien en situación de privación material y social severa (8,9%), o que vive en hogares con una intensidad en el trabajo muy baja (6,6%).

En este contexto, uno de nuestros objetivos como entidad es luchar por garantizar el derecho a una alimentación saludable y sostenible al alcance de toda la población. Por eso, trabajamos de la mano con servicios de distribución gratuita de alimentos. Ahora bien, como ya hemos hecho con otras iniciativas, queremos seguir promoviendo un cambio en los modelos de garantía alimentaria en los que, hasta ahora, las personas receptoras tienen un rol muy pasivo. El espigueo es una actividad que nos permite promover que todas estas personas puedan convertirse en agentes activos en el proceso que garantiza su acceso a alimentos de proximidad, saludables y sostenibles.

Además, otro factor clave es ampliar los espacios de conocimiento y cooperación entre las personas en situación de vulnerabilidad con otros de su entorno. En este sentido, queremos que todas ellas puedan participar de la mano de nuestro propio voluntariado o de usuarias y usuarios de otras entidades sociales de la zona. Así, tejemos nuevas alianzas y hacemos crecer a la comunidad para seguir defendiendo el derecho a una alimentación saludable y sostenible.

¿Qué hemos hecho hasta ahora?

La iniciativa ya está en plena marcha y ya hemos arrancado los primeras espigueos en las Terres de l’Ebre y en el Maresme.

Concretamente, estuvimos en La Vall de Benifallet con 10 personas voluntarias de Espigoladors, 26 jóvenes menores tutelados y 6 educadoras que venían de tres centros de las Terres de l’Ebre de la Fundación Diagrama. De la mano, recuperamos 740 kg de col kale. También, estuvimos en Cabrera de Mar donde espigamos 2.900 kg de cebolletas con personas usuarias del programa prelaboral del CFP Maresme y 3 voluntarias de nuestra bolsa.

Dos jornadas que nos permitieron generar un espacio de sensibilización sobre las pérdidas y el desperdicio alimentario, de cohesión social, trabajo cooperativo e interrelaciones personales, al tiempo que recuperamos alimentos frescos que de otra forma se hubieran desperdiciado.

Las (S)àvies por el clima passan a la acción

Después de trabajar en torno a la problemática del desperdicio alimentario, las (S)àvies ya están desarrollando actividades para concienciar a los vecinos y vecinas de los barrios del Poble-sec y la Font d’en Fargues.

Los y las participantes del proyecto (S)àvies por el clima ya están ideando sus actividades para pasar a la acción y promover el aprovechamiento alimentario, el consumo consciente y la alimentación saludable y sostenible con ciudadanía y entidades de cada uno de los suyos barrios: el Poble-sec y la Font d’en Fargues.

Acciones que son el resultado de haber estado trabajando durante varias sesiones la problemática del desperdicio alimentario y sus impactos socioambientales. Desde el inicio del proyecto, que impulsamos con la colaboración de Rezero y la ONGD ABD y con el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona, ​​hemos dinamizado sesiones formativas y prácticas para convertir a las participantes en líderes comunitarias.

Una serie de sesiones que nos han permitido intercambiar saberes culinarios, aprovechamiento alimenticio y descubrir los datos que rodean la problemática del desperdicio alimentario.

También, las (S)àvies, han estudiado cuál es la realidad de cada uno de sus barrios, descubriendo entidades y cooperativas que trabajan en torno a la alimentación y la transición ecosocial. Todo ello para detallar las necesidades que pueden tener sus vecinos y vecinas e impulsar las acciones más adecuadas.

Además, pudimos acompañarlas en algunas de estas sesiones de ideación y entrevistarlas para conocerlas en profundidad: qué inquietudes tienen, qué les preocupa, cuáles son sus trucos de aprovechamiento, qué visión de futuro tienen, descubriendo un universo de conocimientos.

Muy pronto, os presentaremos las (S)àvies por el clima y todas las actividades que están preparando para afrontar la crisis climática a través de la alimentación.