Publicaciones y recursos
Diseñamos y elaboramos material divulgativo y educativo sobre sistemas alimentarios sostenibles, soberanía alimentaria, dietas saludables y aprovechamiento alimentario. Asimismo, publicamos estudios e informes para ampliar el conocimiento en torno a las pérdidas y el desperdicio alimentario y analizar el potencial del espigueo en este campo.
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Escuelas #yonotiro
Herramienta digital que recoge iniciativas transformadoras para prevenir el desperdicio alimentario en los centros educativos.
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Decálogo #yocuantifico
10 pasos para cuantificar el desperdicio alimentario en el comedor de la escuela.
Disponible en:
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“El menjar no es llença”: maletas pedagógicas para Primaria y Secundaria
Maletas pedagógicas para centros educativos de la provincia de Barcelona con el objetivo de trabajar el aprovechamiento alimenticio en el aula a través del juego y la reflexión.
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Recetario de cocina intercultural y de aprovechamiento
Recetas elaboradas por
los y las participantes
en los talleres de cocina de
aprovechamiento impulsados
por Espigoladores en el
marco del proyecto Trencamp.
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Abrimos el melón: El impacto de las pérdidas alimentarias en Senegal en la producción de cultivos para la exportación al Norte Global (2023)
Viajamos a Senegal, de la mano de la ONGD CERAI, para conocer los impactos sociales y ambientales de las pérdidas y el desperdicio alimentario durante la producción y distribución de cultivos para la exportación a países del Norte Global.
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Diagnóstico de las causas de pérdidas alimentarias de las frutas y hortalizas en Cataluña (2021)
El “Diagnóstico de las pérdidas alimentarias de las frutas y hortalizas en el sector primario: causas y protocolo de cuantificación” es un trabajo técnico pionero que desgrana la raíz de las pérdidas alimentarias en el sector primario.
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Guía de buenas prácticas para un espigueo seguro (2021)
Guía elaborada con el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural con el objetivo de proporcionar las bases y las buenas prácticas para garantizar un espigueo seguro a todas las partes implicadas.
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Volver a espigar: el espigueo, una herramienta con potencial transformador (2019)
Diagnóstico sobre la recuperación de excedentes agrícolas como herramienta de innovación social y dinamización comunitaria en el área de Barcelona.