Recursos i sabers de (S)àvies
Vols conèixer receptes i idees (S)àvies d’aprofitament? Vols saber què pots fer en el teu dia a dia per fomentar una manera de produir i consumir aliments més sostenible?
En aquest apartat podreu descobrir els recursos que hem elaborat de la mà de les (S)àvies pel clima.
Càpsules de vídeo
La sèrie «Apofitar és de (S)àvies» recull consells d’aprofitament i iniciatives per construir un futur més sostenible.
Petites càpsules de vídeo que volem que siguin un recurs a la disposició de tots i totes vosaltres perquè, juntes, puguem canviar els nostres hàbits i avançar cap a un sistema agroalimentari més just i sostenible.
CAPÍTOL 1: Compra conscient amb la Tomasa
Pagues un producte sencer i només t’endús la meitat? Arribes al mercat del teu barri i no saps per on començar?
Transformem els nostres hàbits de consum i fem que les nostres decisions tinguin un impacte positiu en el medi ambient. Primer pas: comprar de manera conscient. La Tomasa, (S)àvia pel clima del barri de la Font d’en Fargues, ens explica consells per tal de lluitar contra el malbaratament alimentari i apostar per una alimentació més sostenible i justa.
CAPÍTOL 2: Conservació d’aliments amb la Tomasa
Conservar correctament fruites i verdures no és una tasca senzilla. Sovint ens sorgeixen dubtes com ara: què cal guardar a la nevera i què no, quins aliments s’han de conservar en un lloc fosc, si és convenient utilitzar recipients hermètics o si cal netejar els productes abans de guardar-los…
La Tomasa ens ofereix consells pràctics i fàcils d’aplicar per allargar la vida útil dels aliments.
CAPÍTOL 3: Mobilització veïnal per l’aprofitament alimentari
Las Espigadoras son un grup de veïns i veïnes del barri del Poble-sec que col·laboren en xarxa per combatre el malbaratament alimentari.
L’Alejandra, la Isabel i l’Esther —(S)àvies pel Clima— acompanyen la Justine i en Gilles, membres de Las Espigadoras, en la recuperació de fruites i verdures imperfectes, així com excedents de pa, provinents de dues botigues del barri.
Des d’Espigoladors estem recuperant i posant en valor sabers tradicionals, d’aprofitament o trucs de conservació d’aliments que, a causa del ritme frenètic de la societat, s’estan perdent. Descobreix les idees de les (S)àvies del Poble Sec i de la Font d’en Fargues per treure el màxim partit de diversos aliments.
CONSELL 1: Com podem treure el màxim partit a les cebes tendres i al porro?
La Tomasa, (S)àvia pel clima de la Font d’en Fargues, ens explica algunes idees per aprofitar les fulles d’aquests aliments, una part que tendim a llençar sense saber que en podem preparar plats deliciosos.
CONSELL 2: Com podem treure el màxim partit al plàtan madur?
Mires el fruiter i hi tens diversos plàtans que comencen a ennegrir? No saps si tindràs temps de menjar-te’ls?
L’Alejandra, (S)àvia pel clima del Poble Sec, ens explica algunes idees i receptes per gaudir al màxim de la dolçor d’aquesta fruita.
CONSELL 3: Com podem treure el màxim partit al pa dur?
L’Esther, (S)àvia pel clima del Poble-Sec, ens dona un munt d’idees per donar una segona vida al pa dur!
Ens recorda que tenim moltes opcions creatives per aprofitar-lo, més enllà de receptes salades… també pot ser protagonista de postres boníssimes i dolços tradicionals!