La herramienta digital PDApp para el desperdicio cero, ya es una realidad

La plataforma digital facilita el cumplimiento de la Ley 3/2020 de prevención y reducción de las pérdidas y desperdicio alimentario, ofreciendo un servicio integral para prevenir y gestionar esta problemática.

El proyecto “Avanzando hacia un modelo digital para el desperdicio cero en el sector agroalimentario” llega al final de su trabajo culminando las tareas con éxito. El consorcio pone a disposición de todos los agentes de la cadena de valor un servicio integral para prevenir y gestionar las pérdidas y el desperdicio alimentario (PDA).

El objetivo principal de este Grupo Operativo ha sido reducir esta problemática en el sector hortofrutícola a través del desarrollo de nuevos servicios apoyados en herramientas digitales.

Hemos desarrollado una plataforma que ofrece dos servicios para garantizar las demandas fijadas por la normativa:

El primer servicio proporciona el Plan de Prevención y Reducción del Desperdicio Alimentario PPRPDA en formato digital, a partir de un análisis y cuantificación de la situación en cuanto a las pérdidas y desperdicio de la entidad para priorizar la prevención.
El segundo servicio es de Marketplace, donde las partes interesadas se ponen de acuerdo en gestionar la transacción y donación con el control de trazabilidad de todos los alimentos. Además, incluye una herramienta de sostenibilidad, que facilita la toma de decisiones empresariales de cómo canalizar las PDA con el menor impacto posible, desde el punto de vista social, económico y ambiental.

Estos dos servicios cuentan con un acompañamiento y dinamización de expertos, que facilitan el proceso y guían a las empresas durante todas las etapas.

Durante la iniciativa, también, hemos elaborado una guía de cuantificación de las pérdidas y desperdicio alimentario, un documento donde se detalla la metodología para cuantificar las PDA mediante técnicas más eficientes, obteniendo así datos más representativos, especialmente enfocados al sector hortofrutícola. También se han desarrollado 9 planes de prevención en empresas que han participado en el Grupo Operativo. Hemos conseguido realizar más de 70 intercambios a través del Marketplace entre entidades que generan excedentes y entidades receptoras, como por ejemplo, es im-perfect® o entidades sociales de donaciones de alimentos, para comprobar el funcionamiento de esta herramienta.

El Grupo Operativo PDApp ha presentado los resultados finales en 3 jornadas celebradas en Vigo, Torre Pacheco (Murcia) y Palafolls (Barcelona). Tres actos donde hemos explorado cómo esta herramienta permite a las empresas reducir costes, cumplir con la normativa de pérdidas y desperdicio alimentario, y mejorar su sostenibilidad mediante la trazabilidad y el intercambio de alimentos. A través de casos prácticos, demostraciones y diálogos con expertos, descubriendo cómo la digitalización y la economía circular con el apoyo de asesoría pueden transformar el sector, fomentando un modelo más eficiente y responsable.