Els i les alumnes de l’ISMAB impulsen un taller de cuina i un de sensibilització per promoure l’aprofitament alimentari al barri del Bon Pastor
Una acció que ha estat el resultat del projecte d’Aprenentatge Servei que hem impulsat amb els i les alumnes de l’Institut de Sostenibilitat i Medi Ambient de Barcelona.
L’alumnat de 1r Curs de l’Itinerari Formatiu Específic d’Auxiliar en Cura d’Animals i Espais Verds de l’ISMAB ha finalitzat el projecte d’Aprenentatge Servei, que hem impulsat amb el suport de l’Ajuntament de Barcelona, ideant una acció per promoure l’aprofitament alimentari al barri del Bon Pastor.
Entre els mesos de gener i juny, una vintena d’alumnes han estat treballant en diverses sessions, que hem dinamitzat des d’Espigoladors, la problemàtica de les pèrdues i el malbaratament alimentari amb una perspectiva de Justícia Global crítica i compromesa. El resultat ha estat una acció composta per dues activitats: un taller de cuina d’aprofitament i el taller de sensibilització “El Camí de la meva Alimentació” que s’han dut a terme al Casal de la Gent Gran del Bon Pastor.
De la descoberta del problema, a la cerca de solucions:
El procés d’aprenentatge ha constat de diverses fases. Una primera etapa de descoberta de les pèrdues i el malbaratament alimentari des d’una perspectiva de justícia global. Durant aquestes sessions, es van dur a terme activitats que apropessin a l’alumnat a conèixer les causes i conseqüències de la problemàtica com ara espigolar, visitar l’obrador d’inserció laboral d’es im-perfect i el projecte de La Botiga del Prat de Llobregat. A continuació, van conèixer el procés migratori del Rashid, fundador de CEHDA Ghana, procedent d’aquest mateix país. Això, va permetre el treball posterior en petits grups de debat, sobre justícia econòmica i ambiental, justícia de gènere i drets humans i dret a migrar.
Un cop compresa la dimensió de la problemàtica, vam procedir a realitzar un petit diagnòstic sobre la situació del barri en relació amb la problemàtica a partir d’entrevistes a agents clau d’aquest entorn. Per fer-ho, es va sortir al carrer i es va visitar, també, el Casal de la Gent Gran del Bon Pastor. A partir d’aquesta última visita, els i les alumnes van observar els coneixements que tenien les persones grans sobre alimentació i aprofitament, analitzant, també, possibles eines que podrien ajudar-los a incorporar idees innovadores a la cuina en el seu dia a dia.
Accions per convertir-nos en part de la solució:
En primer lloc, es va organitzar un taller de cuina d’aprofitament que va incloure algunes propostes innovadores plantejades pels joves. El resultat van ser uns Falafel. D’aquesta manera vam poder intercanviar coneixements entorn la proteïna vegetal. I és que si combinem llegums, en aquest cas cigrons, i cereals, pa ratllat, obtenim la millor proteïna que podem digerir i la millor per, a la vegada, cuidar el planeta. A més, amb aquesta recepta també es va poder promoure l’aprofitament d’aquelles restes d’aliments que tinguem a la nevera.
En segon lloc, es va realitzar un taller de sensibilització anomenat “El Camí de la meva alimentació”, que convidava a reflexionar i compartir el paper que l’alimentació ha tingut en la vida de les persones participants.
Dues dinàmiques que ens van permetre generar espais d’intercanvi de coneixements, de trucs i reflexions sobre la problemàtica de les pèrdues i el malbaratament alimentari i sobre com avançar per aconseguir sistemes alimentaris més justos i sostenibles.
Finalment, i per tancar el projecte, vam fer una posada en comú sobre tot el que s’havia impulsat i una valoració del projecte i el paper de l’alumnat. I sobretot, per celebrar el gran èxit de les accions impulsades.
Des d’Espigoladors volem donar les gràcies a tots i totes les alumnes i les professores de l’ISMAB per les ganes i la implicació en tots els passos d’aquest camí. I gràcies, sobretot, per ser part de la solució!
Amb el suport de:
