Consells nadalencs per a l’aprofitament alimentari

Els àpats nadalencs són tan abundants, que a gairebé totes les cases queden plates plenes d’aliments que corren el perill d’acabar sent malbaratades. Des d’Espigoladors us proposem un repte: aquest any, intenteu que cap plat del dinar de Nadal i de Sant Esteve acabi a la brossa. Per fer-vos-ho una mica més fàcil, us deixem uns quants consells que us seran d’utilitat per passar unes festes de Nadal més sostenibles.

Planifiqueu bé les compres per reduir les restes.

• El primer que
  haureu de fer és planificar bé els àpats: quins plats cuinareu i per a quantes
  persones? Són bons menjadors i menjadores, els comensals que tindreu?
• Abans de sortir a
  comprar, mireu bé el vostre rebost. De ben segur que molts components de les
  receptes ja els teniu a casa.
• Feu una llista de
  tot el que us falti i cap al mercat!
• I, sobretot,
  vigileu amb el pica-pica. Si és massa abundant, ningú podrà acabar-se ni el
  caldo, ni la carn d’olla, ni els canelons.

Feu lloc a la nevera i al congelador per guardar-hi les restes.

• Poseu bé les
  plates, safates i tuppers que hi tingueu guardats perquè els congeladors i
  neveres generalment tenen més espai del que ens pensem.
• Aquests dos dies
  que queden abans del gran dinar de Nadal, intenteu menjar els aliments que hi
  tingueu congelats per fer-hi una mica més de lloc.

Amb el menjar que hagi sobrat, creeu receptes d’aprofitament i congeleu-lo per menjar-lo més endavant.

• El caldo que hagi
  sobrat el podem congelar. Perquè es conservi millor, traieu-li la pasta.
• Els galets que hem
  retirat els podem guardar a la nevera i menjar-los els dies següents amb una
  mica de la botifarra de la carn d’olla i un rajolí d’oli, o amb una salsa de
  tomàquet.
• La carn d’olla ens
  servirà per fer diverses receptes d’aprofitament. La podem barrejar amb tota
  mena de pastes, arrossos i llegums. També la podem menjar sola acompanyada de
  verdures. Nosaltres us recomanem preparar un arròs al forn valencià.
• Del pollastre en
  podem fer croquetes i canelons, o el podem congelar per consumir més endavant.
• Si sou aficionats i
  aficionades a les postres i els dolços, les restes de torrons les podem
  utilitzar per a fer-los encara més bons. El torró de Xixona el podem desfer
  dins la massa d’un pa de pessic, i el de xocolata o d’Alacant el podem
  esmicolar i posar-lo damunt d’un pastís o iogurt.

Ara ja no teniu excusa, aquestes festes de Nadal sumeu-vos a la comunitat #jonollenço i ajudeu-nos a posar fi al malbaratament alimentari domèstic.